Pranzo di Natale e Capodanno

date: 19.11.2018

» PRANZO DI NATALE «

Entree dam

Sashimi di trota, caviale,
Ricotta di tolmino,
Sorbetto alli olio di oliva e limone

Cavolfiore, uovo e tartufo

Baccala con polenta morbida
Aria di prezzemolo

Risotto al sapore di mare adriatico
Branzino con crema di brodetto di pesce


Mojito
Gubbana dam
Biscottini e dolcetti di zia Bina

Prezzo a persona 67€

 

» CAPODANNO 2019 «

Benvenuto dam

Tonno con erbe mediteranee,
Wasabi di vipava e seppia crocante

Capesante in crosta di semi di canapa,
Crema di limone con broccoli,
Schiuma alle erbe aromatiche,
Chips di patatine viola

Uovo nero con tartufo
Risotto con gamberi e champagne
Piovra aromatizzata con rosmarino

Rossetto al frutto della passione con zenzero
Sfera al cioccolato con frutti di bosco
Biscotti di zia Bina

Prezzo a persona 97€

 

Pranzo di natale, Capodanno 2019