Menu di Capodanno 2013

date: 10.12.2012

Menu di Capodanno 2013

Entree

Tramezzin z olivami in rožmarinom

Oljčno olje, solni cvet, inčun

Rafaelo s parmezanom

Sveže iz morja

Ostriga, brancin, tuna, škamp, dondoli, gamberi

ali

Moscardini na polenti z morsko peno

Jurčki - tartuf

Jajce pečeno v polnozrnati skorjici, dehidriran pršut,

pate jurčkov, pire belega tartufa

Tartuf

Krompir, ki je postal tartuf

Ostrige

Riž z okusom morja in vonjem ostrig

Tuna

File tune pečen v sipini skorjici, limonin pire

Mohito Dam

Sfera

Čokoladna sfera z vročo čokolado

 

Cena: 68 eur